大鱼大肉要不得 快来开启你的牛油果健康餐吧！

一到春节假期，大家都是免不了大鱼大肉，面对满桌的好吃的，我们一定是要大快朵颐的。但是大鱼大肉之余，别忘记吃点健康的东西哦，牛油果简直是再合适不过的健康食品了，今天我们就来教你怎么巧用牛油果制造出各种美食，健康还美味，快来学学吧！


สลัดมะม่วงอะโวคาโดแซลมอนอบ
烤 三文鱼芒果牛油果沙拉

ส่วนผสม แซลมอนอบ
烤 三文鱼配料

ปลาแซลมอน 2 ชิ้น三 文鱼2片เกลือป่น盐 พริกไทยดำบดหยาบ粗 黑胡椒กระเทียมสับ 2 กลีบ蒜 末2瓣น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ柠檬 汁2勺น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ橄榄 油2勺มะนาวหั่นชิ้น柠檬 切片ข้ าวสวย米 饭

ส่วนผสม สลัดมะม่วงอะโวคาโด
芒果 牛油果配料

มะม่ว งสุกหั่นเต๋า 1 ถ้วย熟芒果 切丁1小碗อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ถ้วย牛油果 切丁พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ红色 甜椒切丁2勺ผักชีสับ 1/4 ถ้วย香菜 末1/4小碗หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ洋葱 末2勺น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ柠檬 汁1勺น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ橄榄 油1勺น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ椰 汁1勺เกลือป่นเล็กน้อย盐 少许พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย粗黑 胡椒少许

วิธีทำแซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอะโวคาโด
烤三文 鱼芒果牛油果沙拉

1. โรยเกลือป่นกับพริกไทยดำบดลงบนปลาแซลมอนให้ทั่ว ใส่กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นปลา
1. 将盐和 黑胡椒撒满三文鱼，然后放入蒜、柠檬汁、橄榄油，沾满三文鱼；

2. นำปลาแซลมอนวางบนแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ คลุมให้มิด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 25-30 นาที นำออกจากเตาอบ
2. 将三文鱼 放在锡纸上，密封好，放在烤箱中400度烤大约25-30分钟，然后从烤箱中拿出；

3. ตักข้าวสวยใส่จาน วางปลาแซลมอน ราดสลัดมะม่วงอะโวคาโด จัดเสิร์ฟพร้อมมะนาว
3. 将米饭盛到盘 中，放上三文鱼片，浇上芒果牛油果沙拉，放上柠檬片就可以上桌了。


แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว
菜豆牛油果 三明治

ส่วนผสม แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว (สำหรับ 4 ที่)
菜豆牛油 果三明治配料（4人份）

ขนมปังซาวร์โดสไลซ์ 4 คู่酵母 面包4片อะโวคาโดสเปรด 1/2 ถ้วย牛 油果酱1/2小碗ถั่วขาวต้มสุกบดหยาบ 1/2 ถ้วย碾碎的 熟菜豆1/2小碗ใบโหระพาอิตาเลียนซอย 2 ช้อนโต๊ะ意大利 罗勒叶切丝2勺มะเขือเทศหั่นแว่นย่าง 8 ชิ้น烤熟的 西红柿圈8片ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ第戎 芥末1勺เกรนมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ绿芥 末1勺เนยสดชนิดเค็ม (พักให้นุ่ม) 1 ช้อนโต๊ะ咸鲜 黄油（软）1勺พริกฮาลาเปโยดอง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก) 1 ช้อนชา腌墨西 哥辣椒（切小块）1茶匙ผักโขมเบบี้ ปริมาณตามชอบ菠 菜适量

วิธีทำแซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว
菜豆牛 油果三明治做法

1.ผสมอะโวคาโดสเปรดกับถั่วขาว พริกฮาลาเปโยดอง และใบโหระพาอิตาเลียน คลุกให้เข้ากัน
1.将牛油 果酱和菜豆、腌墨西哥辣椒、意大利罗勒叶混合，搅拌均匀；

2.ย่างขนมปังให้ร้อนและกรอบ
2.将面 包烤到香脆；

3.ทามัสตาร์ดทั้ง 2 ชนิดและเนยบนขนมปังให้ทั่ว ตักสเปรดอะโวคาโดถั่วขาวใส่ วางมะเขือเทศย่างและผักโขมเบบี้ ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น เสิร์ฟทันที
3.在面 包上涂满两种芥末和黄油，把菜豆牛油果酱涂抹上去，放上烤西红柿和菠菜，再夹上另一片面包，就可以上桌了！


สลัดอะโวคาโดคีนัว
藜麦 牛油果沙拉

ส่วนผสม สลัดอะโวคาโดคีนัว
藜麦 牛油果沙拉配料

คีนัว 1 ถ้วย藜麦 1小碗มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ถ้วย西红柿 切片1小碗แตงกวาหั่นชิ้น ปริมาณตามชอบ黄瓜切 片 适量หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย洋葱 末1/4小碗อะโวคาโดสุกหั่นชิ้น 2 ลูก熟牛油 果切片2个ผักชีซอย 1/4 ถ้วย香菜末 1/4小碗

ส่วนผสม น้ำสลัด
沙拉 汁配料

น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย橄榄 油1/4小碗น้ำส้มสายชูหมักไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ红酒 醋1勺น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ柠檬 汁1勺ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนชา第戎 芥末1勺กระเทียมสับ 1 กลีบ蒜末 1瓣เกลือป่น 1/2 ช้อนชา盐1/ 2茶匙

วิธีทำสลัดอะโวคาโดคีนัว
藜麦牛 油果沙拉做法

1.เอาคีนัวใส่กระทะเปิดไฟปานกลาง คั่วประมาณ 5-7 นาที พอเม็ดแตกใส่น้ำเปล่า 2 ถ้วย ต้มจนเดือดแล้วค่อย ๆ ลดเป็นไฟต่ำ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ปิดไฟ
1.将放了蒜 了藜麦开中火熬制大约5-7分钟，当藜麦裂开之后加入2小碗白水，将其煮沸，然后慢慢关到小火，等待15分钟，关火；

2.ทำน้ำสลัดโดยเอาส่วนผสมทุกอย่างคนให้เข้ากัน
2.把各种食 材混合，将沙拉汁倒进去；

3.พอคีนัวเย็นลงแล้ว ตักใส่ชามและใส่เครื่องเคราทุกอย่างลงไป ใส่น้ำสลัด คนทุกอย่างจนเข้ากัน
3.等藜麦变凉之 后，盛在碗里，把所有食材都放进去，再倒入沙拉汁，搅拌均匀。


สลัดไข่อะโวคาโด
鸡蛋牛油 果沙拉

ส่วนผสม สลัดไข่อะโวคาโด
鸡蛋牛油果 沙拉配料

อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ลูก牛油 果切丁1个ไข่ต้ มสับ 3 ฟอง煮 鸡蛋3个มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ蛋黄 酱2勺น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ柠檬 汁1勺เกลือป่น 盐พริกไทยป่น黑 胡椒ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ葱 丝1勺

วิธีทำสลัดไข่อะโวคาโด
鸡蛋牛油 果沙拉做法

ใส่อะโวคาโดกับไข่ต้มลงชามผสม ราดมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว คนผสมจนเข้ากัน โรยต้นหอม
将牛油果 和鸡蛋混合在一起，浇上蛋黄酱，用盐、黑胡椒和柠檬汁调味，混合均匀，再撒上葱丝。


สลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง
烤 虾牛油果沙拉

ส่วนผสม สลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง
烤虾牛油 果 沙拉配料

ผักสลัด (เลือกชนิดและปริมาณตามชอบ)新鲜蔬菜（选择 自己喜欢的种类和数量）อะโวคาโดสุกหั่นชิ้นบางตามยาว 1 ลูก熟牛油果 按长边切薄片1个มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้นพอดีคำ 2 ลูก圣女果 切片2个แตงกวา แครอต และบีทรูตหั่นชิ้นพอดีคำ (ปริมาณตามชอบ)黄瓜、胡萝 卜、甜菜切片（适量）เลมอนฝานเป็นแว่น 2 ชิ้น柠檬 切片2片เลมอนหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนชา柠檬 切块1茶匙ไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ虾子2勺กุ้งสด 4 ตัว鲜虾 4只

ส่วนผสม น้ำสลัดงาญี่ปุ่น
日本芝麻沙 拉汁配料

ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ日 本酱油2勺น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ意大 利香醋3勺น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนโต๊ะ生白 砂糖1勺น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ橄榄 油2勺งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ白 芝麻碎2勺วาซ าบิ 1 ช้อนชา芥末 1茶匙

วิธีทำสลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง
烤虾牛油 果沙拉做法

1.ย่างกุ้งในกระทะย่างจนสุกเหลือง พักไว้
1.将鲜 虾烤熟，静置；

2.ทำน้ำสลัดงาญี่ปุ่น โดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว น้ำมันมะกอก งาขาวคั่ว และวาซาบิ เข้าด้วยกัน คนให้ส่วนผสมละลาย
2.制作日 本芝麻沙拉汁，混合日本酱油、意大利香醋、白砂糖、橄榄油、白芝麻和芥末，混合均匀；

3.ใส่เลมอนหั่นเต๋าลงไป ตักใส่ถ้วย พักไว้
3.放入切丁 的柠檬，放在小碗里，静置；

4.จัดผักสลัดทุกชนิดใส่จาน วางอะโวคาโด มะเขือเทศราชินี แตงกวา แครอต บีทรูต เลมอนฝาน และกุ้งย่าง ลงไป โรยไข่กุ้ง ราดน้ำสลัดงาญี่ปุ่น พร้อมเสิร์ฟ
4.把所有的蔬菜放 到盘中，把牛油果、圣女果、黄瓜、胡萝卜、甜菜、柠檬片和鲜虾放入其中，浇上虾子和日本芝麻沙拉汁，上桌。


Avocado Prawn Cocktail
牛油 果冷虾盘

ส่วนผสม Avocado Prawn Cocktail
牛油 果冷虾盘配料

กุ้งลวกสุก 2 ตัว熟 虾2只น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา橄榄油 1/2茶匙อะโวคาโด 1/4 ลูก牛油 果1/4个น้ำมะนาว 1/8 ช้อนชา柠檬 汁1/8茶匙เกลือป่นเล็กน้อย盐 少许ผักสลัด สำหรับตกแต่ง蔬 菜 用于摆盘

วิธีทำ Avocado Prawn Cocktail
牛油果 冷虾盘做法

1.นำกุ้งที่ลวกแล้วไปคลุกกับน้ำมันมะกอก พักทิ้งไว้
1.将煮熟的虾 和橄榄油混合，静置；

2.ผ่าอะโวคาโด นำเม็ดออก คว้านเอาเฉพาะเนื้อใส่ลงภาชนะ จากนั้นใช้ช้อนบดจนเนื้ออะโวคาโดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงใส่น้ำมะนาวและเกลือป่นลงไป เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
2.把牛油果 切开，去核，把果肉舀到容器当中，之后把牛油果果肉碾成一片，然后放入柠檬汁和盐，混合均匀；

3.ตักอะโวคาโดบดวางลงบนจาน วางกุ้งลวกทับลงไป แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
3.把碾碎的 牛油果盛在盘子里，再把虾放上去，摆美观之后就可以上桌了。

 

อะโวคาโดไข่อบ
烤鸡 蛋牛油果

ส่วนผสม อะโวคาโดไข่อบ
烤鸡蛋 牛油果配料

อะโวคาโด 1/2 ลูก牛油 果1/2个ไข่ไก่ 2 ฟองเล็ก小鸡 蛋2个ชีสขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ起司 条2勺เกลือป่น เล็กน้อย盐 少许พริกไทยดำบดหยาบ粗黑 胡椒เบคอนหั่นชิ้นเล็กทอดกรอบ 1 เส้น炸培根1片ขนมปังปิ้งกรอบ 1 แผ่น脆 面包1片

วิธีทำอะโวคาโดไข่อบ
烤鸡 蛋牛油果做法

1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
1.将烤箱调到 350度，静置；

2.ใช้ช้อนค่อย ๆ เจาะช่องตรงกลางผลอะโวคาโดเตรียมไว้สำหรับใส่ไข่
2.用勺子在 牛油果中间挖洞，准备好放鸡蛋进去；

3.ใส่พาร์มีซานชีสลงในช่องอะโวคาโดที่เตรียมไว้ ตอกไข่ไก่ใส่ตามลงไป โรยหน้าด้วยเกลือป่น และพริกไทยดำเล็กน้อย
3.把起司条放到 牛油果孔中，再把鸡蛋打进去，撒少许盐和黑胡椒上去；

4.ใส่อะโวคาโดลงในถ้วยกระเบื้องขนาดพอดีกัน (ป้องกันไม่ให้อะโวคาโดลื่นไหลขณะอบ) นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที หรือจนไข่สุก นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับขนมปังปิ้งกรอบ
4.把牛油果 放在大小适当的瓷碗中（避免牛油果在烤的时候流开），在烤箱中烤15分钟，等到鸡蛋变熟之后拿出来，放上培根，就可以和面包一起吃了。


ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด
柠檬 烤鸡牛油果

ส่วนผสม ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด
柠檬烤 鸡牛油果配料

เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น鸡胸 肉2块พริกไทยป่น และเกลือป่นปริมาณเล็กน้อยสำหรับหมักไก่腌制鸡 肉的黑胡椒和盐少许อะโวคาโด (หั่นเป็นชิ้นยาว) 1 ลูก牛油果 （切成长条）1个มะนาว 1 ลูก柠 檬1个พริกไทยป่น黑 胡椒

วิธีทำไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด
柠檬烤 鸡牛油果做法

1.หมักอกไก่กับเกลือป่น และพริกไทยป่น จนทั่ว พักไว้สักครู่
1.用盐和黑胡 椒腌制鸡胸肉，静置；

2.นำเนื้ออกไก่ที่หมักไว้ไปย่าง หรืออบจนสุก นำออกจากเตา จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโด บีบมะนาว และโรยพริกไทยป่น
2.把腌制好的 鸡胸肉烤熟，再从烤箱拿出来，放在盘中，就可以和牛油果一起吃了，再挤上柠檬，撒上黑胡椒。


ขนมหม้อแกงอะโวคาโด
椰 蛋葱油牛油果糕

ส่วนผสม ขนมหม้อแกงอะโวคาโด (สูตรนี้หวานน้อยปรับเพิ่ม-ลดตามชอบ)
椰蛋葱 油糕牛油果配料（甜度可以根据个人喜好调整）

หอมแดง洋 葱น้ำมันมะพร้าว椰 子油ไข่เป็ด 4 ฟอง鸭蛋 4颗ไข่ไก่ 2 ฟอง鸡蛋 2颗เกลือชมพู 1/4 ช้อนชา玫瑰 盐1/4茶匙อิริทริทอล 1+1/2 ช้อนโต๊ะ赤藓 醇1+1/2勺ใบเตย 3-4 ใบ七 叶兰3-4片กะทิธัญพืช 500 มิลลิลิตร粗粮 椰奶500毫升อะโวคาโด 330 กรัม牛油 果330克อัลมอนด์ป่น 150 กรัม扁桃碎150克

วิธีทำขนมหม้อแกงอะโวคาโด
椰蛋葱油 糕牛油果做法

1.เจียวหอมแดงด้วยน้ำมันมะพร้าวให้เหลืองกรอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
1.用椰子油 将洋葱煎脆，之后将油沥干净；

2.ทำน้ำกะทิโดยนำไข่เป็ด ไข่ไก่ เกลือชมพู และน้ำตาลอิริทริทอล (Erythritol) มาขยำด้วยใบเตยเพื่อดับคาว เมื่อส่วนผสมละลายดี เติมกะทิธัญพืชและขยำให้เข้ากันอีกครั้ง นำมากรองเอาใบเตยออก
2.制作椰肉汁， 把鸭蛋、鸡蛋、玫瑰盐和赤藓糖醇混合在一起，放入七叶兰去腥味，再加入粗粮椰奶，混合均匀，然后把七叶兰拿出来；

3.เตรียมเนื้ออะโวคาโด ส่วนตัวชอบแบบไม่ละเอียดมากเลยจะใช้ส้อมบด ถ้าใครชอบแบบเนียน ๆ ก็สามารถนำไปปั่นได้เลย นำอะโวคาโดที่บดแล้วมาผสมในน้ำกะทิที่เตรียมไว้ ตามด้วยอัลมอนด์ป่นและหอมเจียวเล็กน้อยเพิ่มความหอม นำไปกวนด้วยไฟอ่อน และต้องคนตลอดเวลา ห้ามละสายตาเลย ให้สุกและข้นประมาณ 30% ก็ยกลงจากเตา
3.准备好牛油果果肉，喜欢果肉粗一点的话可以用叉子舀出来，喜欢果肉细的话可以研磨碎，把研碎的牛油果果肉混合椰汁，再放入扁桃碎和少许洋葱，放在小火上搅拌， 一直不断搅拌，不能大意，差不多达到30%变熟和变稠，就可以从炉子拿下来了；a

4.ก่อนตักใส่พิมพ์ให้ทาพิมพ์ด้วยน้ำมันหอมเจียว และวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
4.在放入模具之前先 用煎洋葱油擦拭模具，用180度的温度热烤箱；

5.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 30 นาที
5.用180度的温度 烤制，用上-下火烤大约30分钟；

6.พอครบ 30 นาที นำออกมาทาน้ำมันหอมเจียว และเอาเข้าไปอบต่อที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน ประมาณ 10 นาที พักไว้ให้เย็น โรยหน้าด้วยหอมเจียวและตกแต่งด้วยอะโวคาโด
6.烤30分钟之后取出来涂上煎洋葱油，放进去继续用150度的温度烤制，用上火烤制10分钟，放出来等待其变凉，再涂上煎洋葱油，用牛油果装饰。


看上哪道了？有时间快行动起来吧！


声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自kapook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。