俄罗斯美食之旅|第一站：喀山

吃货眼中的中国地图是这样的

                                    那么，在一个热爱美食的俄语人眼中，俄罗斯地图又会是怎样的呢？

                                    快和小编一起来探索俄罗斯各个城市的特色美食吧~

                                    本期是我们的第一站：

Times New Roman">Казань

喀山

Чтобы перепробовать все татарские традиционные блюда, понадобится не одна неделя. Так что для гастропутешествия в Казань запланируйте длинный отпуск. А ещё готовьтесь есть много мяса и теста.

要想尝遍所有的鞑靼传统菜肴，需要一个多星期的时间。因此，要想在喀山进行一次美食之旅，就要计划一个长假。另外，还要准备好吃大量的肉和面食。

1.Эчпочмак.

Долго искать этот треугольный пирожок с мясом в Казани не придётся: он есть в меню и бюджетных столовых, и дорогих ресторанов. Эчпочмак настолько легендарный, что в центре города ему установлен памятник.

在喀山，你很容易就能找到这种三角形的肉饼：无论是实惠的食堂还是昂贵的餐馆，菜单上都有这种肉饼。它是如此具有传奇色彩，以至于在市中心为它竖起了一座纪念碑。

2.Бешбармак.

Мясо, лапша, лук и наваристый бульон — основные ингредиенты этого блюда. По традиции есть его нужно руками, но если вы к таким экспериментам не готовы — можно воспользоваться вилкой.

这道菜主要由肉、面条、洋葱和浓汤制作而成。习惯上要用手吃，但如果你不准备做这样的尝试，那么也可以用叉子。

3.Кыздырма.

Мясное жаркое, которое едят холодным. В качестве основы для блюда могут использовать говядину, баранину, конину или гуся.

这是一种冷着吃的烤肉。牛肉、羊肉、马肉或鹅肉都可以作为这道菜肴的主要食材。

4.Кыстыбый.

Тонкая пресная лепёшка с начинкой из картофельного пюре или каши. Готовят кыстыбый на сковороде без масла и обычно подают к чаю.

这是一种薄薄的且不发酵的扁面包，里面的馅料是土豆泥或粥。它要在不放油的煎锅中烹饪，通常配着茶一起食用。

5.Чак-чак.

Ещё одно блюдо к чаю, но на этот раз сладкое. Чак-чак — это обжаренное во фритюре тесто, в форме палочек или шариков, обильно политое медовым сиропом. Если десерт свежий, он мягкий и буквально тает во рту.

这是另一道配着茶吃的小吃，但它是甜的。它是一种油炸的面团，呈棒状或球状，上面涂有蜂蜜糖浆。如果这种甜点是刚出炉的，那么就会很柔软，简直是入口即化。